Durian - dlaczego ten owoc jest zakazany w wielu miejscach w Azji? Moje doświadczenia z Kuala Lumpur

Durian to jeden z najbardziej kontrowersyjnych owoców na świecie. Słynie z niezwykłego smaku, kremowej konsystencji i… zapachu, który wywołuje skrajne reakcje. Podczas mojej podróży do Kuala Lumpur w Malezji pierwszy raz zetknęłam się z fenomenem owocu durian i od razu zrozumiałam, dlaczego w wielu miejscach pojawiają się zakazy „No durian”.

Zakaz duriana - skąd się wziął?

Jadąc taksówką przez Kuala Lumpur, zauważyłam znak przedstawiający przekreślony owoc. Najpierw pomyślałam, że to żart, ale kierowca potwierdził: zakaz wnoszenia duriana. Taki znak „No durian” widziałam później w hotelach, restauracjach, centrach handlowych, a nawet w metrze.

Dlaczego?
Bo durian ma bardzo intensywny, trudny do usunięcia zapach.
To właśnie jego aromat sprawia, że owoc jest zakazany w wielu miejscach publicznych.

Durian -  zapach, który trudno zapomnieć

Durian pachnie w sposób absolutnie wyjątkowy… ale niekoniecznie przyjemny. W Azji natknęłam się na różne opinie:

• jedni mówią, że pachnie jak spleśniały materiał,
• inni - jak nieświeże podroby,
• dla mnie osobiście miał ostry, amoniakalny aromat.

Zapach duriana jest na tyle trwały, że potrafi wniknąć w tapicerkę, tekstylia i wnętrza pomieszczeń. Dlatego w Malezji i Singapurze zakazy wprowadzono głównie z powodów higienicznych i zapachowych.

Jak wygląda i jak smakuje durian?

Durian to duży, kolczasty owoc przypominający melona otoczonego twardą skorupą. W Malezji spotyka się go na każdym rogu — na ulicznych stoiskach, targach i food marketach.

Durian smak

Owoc durian jest w Azji uwielbiany.
Ma kremową, budyniową konsystencję i smak określany jako połączenie:

• wanilii,
• migdałów,
• karmelu,
• czosnku (!).

Dla mnie smak był… ciekawy, ale nadal wolę mango.

Durian w kuchni azjatyckiej

Durian w Azji wykorzystuje się na wiele sposobów. Nie jest jedzony tylko na surowo. Przygotowuje się z niego:

• koktajle i smoothie,
• puddingi,
• lody durianowe,
• naleśniki z nadzieniem durianowym,
• ciasta,
• a nawet zupy i sosy do mięsa.

Nawet nasiona duriana są jadalne, często podawane po obróbce termicznej.
Durian w cieście był dla mnie zdecydowanie bardziej zjadliwy niż wersja surowa!

Czy durian jest zdrowy?

Tak, i to bardzo. Durian zawiera m.in.:

• witaminę C,
• potas,
• błonnik,
• antyoksydanty.

W Malezji mówi się, że durian dodaje energii i wzmacnia organizm, choć nie wszyscy są w stanie przełamać barierę zapachu.

Durian w Europie - dlaczego jest go tak mało?

Durian rzadko trafia do Europy, a jeśli już to najczęściej w wersji mrożonej.
Powód jest prosty:
świeży durian jest bardzo trudny do transportu przez intensywny zapach.
Dlatego jeśli planujecie podróż do Azji, warto spróbować go na miejscu, choćby z ciekawości.

Podsumowanie

Durian to prawdziwa azjatycka ciekawostka kulinarna. Owoc, który jedni kochają, inni nienawidzą.Ma wyjątkowy smak, niepowtarzalny aromat i ważne miejsce w kulturze Azji Południowo-Wschodniej.

Jeśli traficie do Malezji, Singapuru, Tajlandii czy Indonezji  spróbujcie duriana choć raz. Nawet jeśli jego zapach Was odstraszy, gwarantuję, że będzie to jedno z tych doświadczeń, których się nie zapomina.

W Orientana tworzymy kosmetyki z roślin azjatyckich, w tym owoców. Sprawdź naszą linię Hello Papaja z witaminą C.